Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
Real Decreto 451/2010, de 16 de abril, por el que se establece el tÃtulo de Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria y se fijan sus enseñanzas mÃnimas.
El tÃtulo de Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria queda identificado por los siguientes elementos:
- Denominación: Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.
- Nivel: Formación Profesional de Grado Superior.
- Familia Profesional: Industrias alimentarias.
- Duración: 2000 horas.
Funciones del Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
La competencia general de este tÃtulo consiste en organizar y controlar los procesos
de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y
los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción,
calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección
ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.
Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad en pequeñas,
medianas o grandes empresas de la industria alimentaria integradas en un equipo de
trabajo donde realizan tareas de gestión de la producción, organización y control, en las
áreas funcionales de logÃstica, investigación y desarrollo, calidad, seguridad alimentaria,
prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Actúan como mandos intermedios
bajo la supervisión de personal responsable técnico de nivel superior, si bien en pequeñas
empresas disponen de un mayor grado de autonomÃa pudiendo asumir labores de gestión
y dirección de empresa.
Salidas profesionales del Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Jefe de lÃnea, planta de fabricación, sección o de almacén.
- Jefe de turno.
- Supervisor de equipos, procesos y productos.
- Encargado de producción.
- Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.
- Técnico en análisis de alimentos.
- Técnico en análisis sensorial.
- Técnico en laboratorio de control de calidad.
- Inspector o auditor de calidad.
- Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.
- Encargado de aprovisionamientos.
- Encargado de la lÃnea de envasado y embalaje.
- Encargado de control ambiental y seguridad laboral.
- Técnico comercial.
Temario
- TecnologÃa alimentaria.
- BiotecnologÃa alimentaria.
- Análisis de alimentos.
- Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos.
- Organización de la producción alimentaria.
- Comercialización y logÃstica en la industria alimentaria.
- Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
- Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso.
- Control microbiológico y sensorial de los alimentos.
- Nutrición y seguridad alimentaria.
- Procesos integrados en la industria alimentaria.
- Innovación alimentaria.
- Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria.
- Formación y orientación laboral.
- Empresa e iniciativa emprendedora.
- Formación en centros de trabajo.
Puedes descargar el documento oficial publicado en el BOE 20-05-2010
24 comentarios para “Técnico Superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria”
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