Tecnico en Aceites de Oliva y Vinos | Grado Medio | Presencial | IES Esc. Viticultura i Enologia M. Rossell i Domènech
Datos del Ciclo Formativo
Tipo: Grado Medio
Categoría: Industrias alimentarias
Modalidad: Presencial
Lugar: Barcelona
Duración:2000H
Precio: Gratuito
Requisitos:
1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos estudios:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
- Título de Técnico o de Técnico Auxiliar.
- Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
- Otros estudios equivalentes a efectos académicos.
2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Existen exenciones parciales de la prueba según la ORDEN/ECI/944/2008, de 2 de abril . Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.
3. Si tienes otros estudios post-obligatorios es conveniente que consultes las posibles convalidaciones existentes.
Descripción
Elaborar y envasar aceites de oliva, vinos y otras bebidas de acuerdo con los planes de producción y calidad, efectuando el mantenimiento de primer nivel de los equipos.
Objetivos
Este profesional será capaz de:
- Extraer el aceite de oliva en las condiciones establecidas en los manuales de procedimientos y calidad.
- Conducir las operaciones de refinado y acondicionado de aceites de oliva.
- Elaborar destilados y bebidas espirituosas.
- Realizar las operaciones de acabado y estabilización.
- Controlar las fermentaciones.
- Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares.
- Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados.
- Regular los equipos de producción.
- Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando su funcionamiento e higiene.
- Promocionar y comercializar los productos elaborados aplicando las técnicas de marketing.
Contenidos
1. Materias primas y productos en la industria oleoleica, vinícola y otras bebidas.
2. Extracción de aceite de oliva.
3. Elaboración de vinos.
4. Principios de mantenimiento electromecánico.
5. Acondicionamiento de aceites de oliva.
6. Elaboración de otras bebidas y derivados.
7. Análisis sensorial.
8. Venta y comercialización de productos alimentarios.
9. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
10. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
11. Formación y orientación laboral.
12. Empresa e iniciativa emprendedora.
13. Formación en centros de trabajo.
Salidas Profesionales
- Bodeguero.
- Maestro de almazara.
- Auxiliar en almazaras y bodegas.
- Comercial de almazaras y bodegas.
Acceso a la universidad
PODRÁ SEGUIR ESTUDIANDO:
- Cursos de especialización profesional.
- La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de Grado Superior.
- Otro ciclo de Formación Profesional de Grado Medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
- El bachillerato en cualquier de sus modalidades.
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