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Técnico Superior en Dietética | Grado Superior | A Distancia / Online | CEP Cervantes CB

Datos del Ciclo Formativo

  • Tipo: Grado Superior

  • Categoría: Sanidad

  • Modalidad: A Distancia / Online

  • Lugar: Toda España

  • Duración:0

  • Precio: A Consultar

Descripción

Este curso prepara para la obtención del Técnico Superior en Dietética, a través de las pruebas libres convocadas por cada comunidad autónoma.

Objetivos

· Organizar y gestionar, a su nivel, el área de trabajo asignada en la unidad/gabinete. · Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos, según sus necesidades nutricionales. · Elaborar y supervisar dietas adaptadas a pacientes y colectivos, según su patología específica. · Controlar y supervisar la composición cualitativa de los alimentos para determinar su calidad higiénico-dietética. · Supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. · Promover la salud de las personas y de la comunidad a través de la educación alimentaria, mediante actividades de promoción y educación para la salud.

Contenidos

1. ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA UNIDAD/GABINETE DE DIETÉTICA. a) Organización sanitaria general: b) Organización sanitaria específica: c) Gestión de existencias e inventarios: d) Tratamiento de la información/documentación: e) Aplicaciones informáticas: f) El proceso de atención o prestación del servicio: g) Calidad de la prestación del servicio o del producto: h) Conceptos fundamentales de economía sanitaria: 2. ALIMENTACION EQUILIBRADA a) Energía y requerimientos energéticos del ser humano: b) Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes: c) Características bromatológicas de los alimentos: d) Necesidades y recomendaciones nutricionales: e) Valoración del estado nutricional de las personas: f) Digestión, absorción y metabolismo: g) Alimentación equilibrada: h) Alimentación colectiva: i) Aplicaciones informáticas:
3. DIETOTERAPIA a) Conceptos y alcance de la Dietoterapia: b) Dietas generales con características modificadas: c) Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas. Tipos de dietas y sus indicaciones: d) Dietas en situaciones especiales. Tipos de dietas y sus indicaciones: 4. CONTROL ALIMENTARIO a) Reglamentación alimentaria: b) Calidad y características organolépticas de los alimentos: c) Agentes y mecanismos de transformación de los alimentos: d) Técnicas de control y muestreo en alimentos: e) Calidad alimentaria: f) Análisis físico-químicos básicos de alimentos («in situ»): 5. MICROBIOLOGIA E HIGIENE ALIMENTARIA a) Microbiología y alimentos: b) Toxicología alimentaria: c) Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios: d) Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios: e) Principios de tecnología culinaria: f) Higiene y limpieza de instalaciones: g) Métodos de higienización de alimentos: 6. EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN PARA LA SALUD a) Salud pública: b) Estudio de la población: c) Medio ambiente social como factor influyente en el estado de salud: e) Técnicas de investigación social. Características y aplicaciones: f) Aplicaciones informáticas: 7. FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA. a) Digestión, absorción y metabolismo: b) Fisiopatología de los procesos metabólicos: c) Fisiopatología de los síndromes «constitucionales»: d) Fisiopatología del aparago digestivo: e) Fisiopatología de otros aparatos y sistemas: 8. RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO. a) La comunicación en la empresa: b) Negociación: c) Solución de problemas y toma de decisiones: d) Estilos de mando: e) Conducción/dirección de equipos de trabajo: f) La motivación en el entorno laboral:
9. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (F.O.L.). a) Salud laboral: b) Legislación y relaciones laborales: c) Orientación e inserción socio-laboral: d) Principios de economía: e) Economía y organización de la empresa: 10. FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

Salidas Profesionales

A título de ejemplo y como elemento de orientación profesional destacamos un conjunto de ocupaciones y/o puestos de trabajo que podrán ser desempeñados, en entidades de carácter público o privado, por los alumnos que hayan adquirido la competencia profesional señalada en el perfil del título: · Técnico en Dietética y Nutrición. · Dietista. · Responsable de alimentación en empresas de catering. · Técnico en higiene de los alimentos. · Consultor de alimentación. · Educador sanitario. · Podrán trabajar tanto en atención primaria como en los servicios generales de promoción de la salud. También en los sectores de hostelería, restauración e industrias alimentarias.
Los principales subsectores donde puede desarrollar su actividad son: o Atención primaria y comunitaria: promoción de la salud, consultas, unidades de apoyo (salud mental, pediatría, higiene bucodental y geriatría). o Salud pública: servicios de higiene de los alimentos. o Servicios generales hospitalarios: unidades/servicios de dietética y nutrición. o Servicios de Restauración: cocinas de hospitales, empresas de cátering, restaurantes y hoteles, comedores colectivos.

Acceso a la universidad

· Maestro (todas las especialidades). · Diplomado en Educación Social. · Diplomado en Enfermería. · Diplomado en Fisioterapia. · Diplomado en Logopedia. · Diplomado en Nutrición Humana y Dietética. · Diplomado en Podología. · Diplomado en Terapia Ocupacional. · Diplomado en Trabajo Social. · Licenciado en Biología. · Licenciado en Farmacia. · Licenciado en Biotecnología. · Licenciado en Medicina.

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