Tecnico Superior en Vitivinicultura | Grado Superior | Presencial | IES ESCUELA DE LA VID E INDUSTRIAS LÁCTEAS
Datos del Ciclo Formativo
Tipo: Grado Superior
Categoría: Industrias alimentarias
Modalidad: Presencial
Lugar: Madrid
Duración:2000H
Precio: Gratuito
Requisitos:
1. Puedes acceder directamente cuando tengas alguno de estos títulos o estudios:
- Título de Bachiller o Segundo de Bachillerato de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
- Título de Técnico Superior o Especialista.
- Haber superado el curso de Orientación Universitaria. (COU) o Preuniversitario.
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
2. Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarte tienes que tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico relacionado con el ciclo al que quieres acceder. Existen exenciones parciales de la prueba reguladas por cada Comunidad Autónoma.
3. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años, están exentos de hacer la prueba.
Descripción
Organizar, programar y supervisar la producción en la industria vitivinícola controlando la producción y las operaciones de elaboración, estabilización y envasado de vinos y derivados."
Objetivos
Este profesional será capaz de:
- Programar, coordinar y controlar la producción vitícola, la elaboración de destilados, vinagres y otros productos derivados.
- Programar las operaciones de estabilización y crianza de vinos y derivados.
- Programar y supervisar los equipos e instalaciones.
- Comercializar y promocionar los productos en la empresa vitivinícola.
- Planificar la logística en la empresa vitivinícola, organizando los aprovisionamientos, el almacenamiento y la expedición de las materias primas, auxiliares y productos elaborados.
- Controlar y garantizar la calidad mediante ensayos físicos, químicos, microbiológicos básicos, así como por análisis organolépticos.
- Supervisar durante el proceso productivo la utilización eficiente de los recursos, la recogida selectiva, depuración y eliminación de los residuos.
Contenidos
1. Viticultura.
2. Vinificaciones.
3. Procesos bioquímicos.
4. Estabilización, crianza y envasado.
5. Análisis enológico.
6. Industrias derivadas.
7. Cata y cultura vitivinícola.
8. Comercialización y logística en la industria alimentaria.
9. Legislación vitivinícola y seguridad alimentaria.
10. Gestión de calidad y ambiental en la industria alimentaria.
11. Proyecto en la industria vitivinícola.
12. Formación y orientación laboral.
13. Empresa e iniciativa emprendedora.
14. Formación en centros de trabajo.
Salidas Profesionales
- Vitivinícola.
- Encargado de proceso de destilación y rectificación.
- Encargado de recepción de mostos frescos y sulfatados.
- Supervisor de columnas de destilación y concentración.
- Encargado de la línea de envasado de destilación, concentrados y vinagres.
- Encargados de envejecimiento y crianza de destilados y vinagres.
- Analista sensorial.
Acceso a la universidad
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética
Ingeniero Técnico Aeronáutico (todas las especialidades)
Ingeniero Técnico Agrícola (todas las especialidades)
Ingeniero Técnico Forestal (todas las especialidades)
Ingeniero Técnico Industrial (todas las especialidades)
Ingeniero Técnico en Informática (todas las especialidades)
Ingeniero Técnico de Minas (todas las especialidades)
Licenciado en Biotecnología
Licenciado en Veterinaria
Cursos relacionados
- Técnico en Elaboración de Productos AlimenticiosPresencial || Femxa Formación, S.L.
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